东楚网黄石新闻网（黄石日报）一款款“家庭厨房”类外卖订餐APP走俏。针对这种新型餐饮方式，国家食品药品监督管理总局负责人表示，因缺少食品经营许可证等相关资质，这类外卖订餐即将受到严格规范管理。“家庭厨房”是眼下火热的分享经济模式的一种。从旧物交换利用、社区服务共享到网络预约拼车、自有车辆租赁、民宿出租，分享经济打破了旧的行业生态，有利于资源优化配置。然而，实惠、便利之下也暗藏风险。就拿“家庭厨房”来说，它是经营行为，但与开设餐饮店需要办理营业执照、餐饮服务许可证、消防审批等一系列手续相比，这类外卖订餐仅需个人提供健康证，商家工作人员上门查验拍照即可完成注册，有的根本就没有注册，食材来自哪儿、餐具是否消毒卫生、送餐人员身体健康状况如何、后厨卫生条件是否合格、交易记录保存是否规范，消费者无从得知，发生了食品安全问题也很难举证维权。分享经济改变的只能是服务模式和消费习惯，而不能是市场规则和道德底线。人们欢迎分享经济，但显然无法容忍它背后的安全隐患，亟须完善规则去规范市场行为。在社会诚信体系尚不健全的情况下，仅靠商家个人自律难以消除安全焦虑。若任由乱象环生，这些新的服务业态必将行之不远，迟早会遭到消费者“用脚投票”。监管不是要扼杀分享经济，而是要在保障公众安全与促进行业健康发展中寻求平衡。由于大多数新业态都会在一定时期内超前于现有管理规定，这就应充分考虑新生事物的特殊性，留出规范和发展的空间，不断创新完善监管模式。比如于2016年10月1日起施行的《网络食品安全违法行为查处办法》规定对网络食品抽检采取“神秘买家”制度，抽样人员以顾客身份买样，还原消费者购买的场景和所购买食品的安全状况。北京、福建等地鼓励网上直播食品加工过程，让“明厨亮灶”成为可能，也体现了互联网监管的新思路，让人眼前一亮。“分享经济”不能因为是新事物就可以野蛮生长、不受监管。对于符合餐饮行业标准的“家庭厨房”，应要求并指导经营者依法获得食品经营许可，准许其继续经营；而对于从业人员、生产设施、作业环境等达不到要求的“黑厨房”，要坚决取缔。新商业模式监管既是管理难题，也是变革契机。将分享经济纳入法制轨道，因势利导、科学监管，“独乐乐”才能变成“众乐乐”。